Sarea neagra (Kala Nimak) este o sare de provenienta vulcanica.In India este folosita din antichitate datorita efectelor sale terapeutice.
Este o sare altfel, caracterizata de un gust aparte, care se apropie de cel al oului fiert. Datorita continutului ridicat de fier si alte minerale, culoarea acestui tip de sare este mai inchisa decat culoarea pe care o are sarea obisnuita.
Kala Namak este o sare naturala fara aditivi chimici.