Iarna desi este cel mai sarac sezon din acest punct de vedere sunt cateva fructe si legume de care ne putem bucura si sa ii oferim corpului o gama varianta de nutrienti.
Pentru astazi am ales dovleacul si am facut o supa crema de dovleac cu seminte de dovleac si de floarea soarelui. Am ales dovleacul datorita vitaminelor pe care le contine: A, D, E, F, K, complex de B-uri, zinc, calciu, fier, proteine, acizi grasi polinesaturati, Omega 3, 6 si 9, bogat in carotene.
Ingrediente:
- 1 dovleac mediu
- 1 morcov mare
- 1 ardei kapia
- 1 catel usturoi
- 1/4 dintr-o telina medie
- ulei de masline cu aciditate mica presat la rece
- seminte crude de dovleac
- seminte crude de floarea soarelui
- ulei de in auriu presat la rece
Instructiuni:
1. Am taiat dovleacul in bucati si l-am pus la cuptor pana cand am putut sa impingi furculita in el.
2. Am curatat si taiat morcovul, ardeiul, telina si usturoiul si le-am pus la abur.
3. Am blenduit toate legumele, am adaugat din apa ramasa in oala de la abur si ulei de masline cu aciditate mica.
4. Am ornat cu seminte crude de floarea soarelui si de dovleac, pentru mine tin loc de crutoane si ulei de in auriu (pentru un plus de nutrienti)
PS: nu am simtit nevoia sa adaug sare.
Principalele beneficii pentru sanatate ale dovleacului:
- Sustine sanatatea inimii prin cantitatea semnificativa de magneziu pe care o contin
- Una din cele mai importante surse de omega 3
- Asigura o buna functionare a ficatului si stimuleaza tractul digestiv
- Favorizeaza un somn bun si odihnitor, se recomanda a se consuma cu cateva ore inainte de culcare pentru a spori productia de melatonina (hormonul somnului)
- Prezinta o serie de efecte inflamatorii pentru organism
- Intaritor al sistemului imunitar, ajutand in combaterea racelilor
Acum pofta buna!
