Tort raw vegan cu capsuni

Intr-un articol precedent va povesteam despre cum am ales "sa rupem" rulada, la evenimentul de taiere al motului.

La un astfel de eveniment nu avea cum sa lipseasca tortul. Suntem in sezonul capsunilor asa ca alegerea de a face un tort raw vegan cu capsuni, fara zahar, fara gluten, a fost foarte usoara.
Tortul a fost delicios si foarte apreciat de toti invitatii, de la cei mici la cei mari.

Ingrediente pentru blat:
- 100 g migdale, hidratate peste noapte
- 50 g nuci caju, hidratate peste noapte
- 50 g fulgi de migdale
- 60 g stafide hidratate peste noapte
- 2 linguri de ulei de cocos extravirgin presat la rece

Ingrediente pentru crema:
- 300 g nuci caju hidratate peste noapte
- 500 g capsuni
- 1 lingura de miere/alt indulcitor natural sau dupa gust (capsunile erau destul de dulci)
- 3 g vanilie macinata Bourbon

Instructiuni pentru blat:
1. Am spalat nucile hidratate si apoi le-am pus in blenderul cu lama in S la maruntit.
2. Am adaugat apoi stafidele, fulgii de migdale si uleiul de cocos.
3. Le-am mixat pana cand s-a format compozitia.
4. Am pus compozitia intr-o tava cu fund detasabil si am nivelat-o pe fundul tavii.
6. Am pus tava la congelator pentru 30 de minute astfel incat blatul sa se intareasca.

Pentru crema:
1. Am spalat nucile caju, le-am pus in blenderul cu lama in S si le-am maruntit.
2. Apoi am adaugat capsunile, vanilia macinata si mierea, am mixat pana s-a omogenizat, curatand din cand in cand peretii cu o spatula.
3. Am scos tava de la congelator si am adaugat compozitia, am nivelat-o cat mai frumos si am pus-o din nou la congelator pentru aproximativ 4h ( in cam 3h era gata).
4. Am scos tortul, l-am ornat cu petale de trandafiri, capsuni si flori de iasomie, am scos cu atentie peretii detasabili ai tavii si gata, a fost pregatit de a fi servit. 

Daca ti-a placut reteta, iti recomand sa citesti si Cheesecake raw vegan cu cocos si mango, este absolut delicios, este tortul nostru preferat.